无聊的傍晚，
我翻阅着食谱，突然发现了舒芙蕾，
我一直以來很想製作，但就懶，
但二姐說想吃於是開始了......
先來看看照片吧～～^^
再來～～XD
其實材料很簡單，做法也很簡單～～^^
但記得在陶瓷碗塗抹牛油與粘上糖的步驟很重要哦，舒芙蕾長得高不高就要看這步驟了～～^^
【準備事項】
～～將【兩個大的】舒芙蕾碗抹上牛油與沾上糖
【材料】
～～蛋黃---------2個
～～牛奶-----------180ML
～～低筋麵粉-------30克
～～純可可粉--------10克
～～牛油-----------20克
～～蛋白--------------2個
～～幼糖-----------20克
【做法】
1～～將牛奶煮沸，慢慢倒入已打散了的蛋黃內拌均勻
2～～將低筋麵粉與純可可粉過篩，然後加入【步驟1】內拌均勻
3～～將拌好的【步驟2】以小火煮至濃稠有紋路即可
4～～加入牛油拌均勻，蓋上保鮮膜待冷備用
5～～將蛋白打至起粗泡泡，幼糖分3次加入打至尖挺狀
6～～將1/3的蛋白霜輕輕拌入【步驟4】至均勻，再將剩餘的蛋白霜加入由下往上輕輕拌均勻～～
7～～將【步驟6】倒入已塗了牛油與沾上糖了的陶瓷碗內，用蒸浴法，170‘c烤20分鐘，再以160’c烤10分鐘
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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