相遇，想念。批薩--------------------食譜編寫於【2013.04.20】

直接入正題咯～～

為什麼會出現這兩種批薩～

話說：我那個傍晚有點悶，所以決定製作批薩，

但家裡只有Mozarella Cheese,熏肉和蝦以外就只有草莓與奇異果～～

所以鹹的部分我決定讓熏肉與蝦子相遇再讓芝士讓它們濃情的分不開～～XD

至於草莓與奇異果，我選擇了草莓，因為覺得草莓比較能接受,而且味道一定是愛戀的滋味～～XD

好了，不廢話了·～XD

先來看相遇批薩的照片吧～～^^

再來～

其實還蠻吸引地說～～XD【一出爐就切了一片來吃XD】

好了，想來製作批薩的麵包吧～～^^

【材料】

～～高筋麵粉-------------400克

～～低筋麵粉-------------100克

～～鹽-------------1Tsp

～～酵母------------1Tbsp

～～幼糖----------------80克

～～雞蛋-------------1個

～～水--------------220ML【保留20ML，不夠再加】

～～牛油--------------75克

【做法】

～～將所有材料【牛油除外】拌均勻，加入牛油拌至起薄膜

～～取出用保鮮膜蓋面，發至雙倍大

～～排氣，分成一團團【大約250克】

～～揉圓，擀成批薩狀，放在已塗了油的鐵盤發至雙倍大備用

～～排上【相遇/愛戀批薩餡料】即可

～～以160‘c，烤25-30分鐘或至熟

【相遇批薩餡料】

～～少許辣椒醬，Parsley,椒鹽

～～大蝦------------5只【洗淨，去殼，挑腸,用少許椒鹽醃過】

～～熏肉-----------約6片

～～Mozarella Cheese-------------適量【喜歡吃的話可以Extra^^】

【愛戀批薩餡料】

～～牛油-----------60克

～～杏仁粉-------30克

～～麵粉---------100克【過篩】

～～幼糖-----------20克

【做法】

～～拌至粗顆粒狀

～～灑在麵團上烤至麵團熟

～～取出，壓扁中間，擠上煉乳，排上草莓，再淋上Piping Jelly即可～～^^

草莓批薩照片

再來～～^^

【鏸嫻提示】

～～要製作草莓批薩時，麵團在鐵盤上發至雙倍大時，撒上出顆粒狀的餡料一起進爐烤，取出後才放上草莓及其它哦～

^^【Enjoy N Good Luck】^^

驚喜。之夜-----------------食譜編寫於【2012.04.17】

為什麼會取名為【驚喜之夜】，

因為當我完成這蛋糕時，

驚喜，就是我當時的心情

簡單的兩個字，卻足以形容了^^

在14歲時，我覺得這蛋糕好高貴，好驚艷，自己沒可能製作～

現在21歲的我來說它其實是一個【瑞士卷】罷了，但它的身份還是那麼的高尚

但我也征服了它～～

所以有時遇見自己沒辦法完成的事情時，別氣餒，只是時機的問題～～^^

好了，

先來看照片吧～～^^

再來～～～^^

好了，先來製作蛋糕體哦～～^^

A【材料】

～～蛋黃----------------4個

～～低筋麵粉-------------80克【過篩】

～～可可粉-------------20克【過篩】

～～幼糖------------35克

～～水-------------60ML

～～油-----------40ML

B【材料】

～～蛋白-------4個

～～幼糖------30克

1～～將A材料拌至有黏性備用

2～～將蛋白打至起粗泡泡，幼糖分3次倒入打至硬性發泡

3～～將蛋白霜1/3拿出加入【1】內輕輕拌均勻

4～～拌勻後將剩餘的蛋白霜一起加入由下往上輕輕拌勻

5～～將【4】倒入已鋪了烘焙紙的烤盤上，以170‘c烤20分鐘或至熟

6～～出爐後馬上將蛋糕倒扣在另一張烘焙紙上快速將上層的烘焙紙撕去待冷備用^^

【巧克力淋面】

1～～苦甜巧克力--------250克

2～～動物性鮮奶油-------150克

3～～無鹽牛油-----------12克

【做法】

～～將 【1】煮滾加入【2】拌至融化加入牛油拌均勻即可待涼備用

【植物性鮮奶油】

～～植物性鮮奶油---------------適量【打發】

【巧克力鮮奶油內餡】

1～～巧克力鮮奶油------------適量

2～～1Tbsp魚膠粉+1Tbsp水隔水加熱至融化

【將巧克力鮮奶油打發至接近硬性時將【2】倒入繼續打至硬性，冷藏即可】

【做法】

～～將蛋糕擠上巧克力內餡，再第二行擠上植物性鮮奶油，捲起

～～將瑞士卷外皮抹上薄薄的植物性鮮奶油，再淋上巧克力淋醬冷藏即可

～～如果要送人可以上面擺些鮮豔的水果，在水果表面塗上Piping Jelly就可以咯～～^^

【鏸嫻小貼士】

～～如果你住的地方沒辦法買到巧克力鮮奶油的話，你可以用150克的苦甜巧克力+100ML的牛奶隔水煮溶後加入植物性鮮奶油內一起打發～～^^

～～製作巧克力淋面時盡量輕輕拌哦，不然太多氣泡就不美了～^^～

^^【Enjoy N Good Luck】^^

美味。批薩-------食譜編寫於【2012.09.20】

    終於不用等待去pizza hut才能吃到好吃的pizza【Extra Cheese的那種】～～今天又製作了這好好吃又健康的Pizza~~

好了，先來看看照片吧～～^^

自己做的比外面賣的好吃哦～XD Pizza皮比較柔軟～～

喜歡Pizza的你也不妨自己製作哦，喜歡什麼料就放什麼料【一定要放Mozzarella Cheese哦 ~(￣▽￣)~(￣▽￣)~爽到不行~】

【批薩皮材料】

1～～麵粉----------------400克

2～～糖-------------------2小匙

3～～Instant yeast--------------2小匙

4～～鹽------------------1小匙

5～～Pizza seasoning------------2小匙

～～水-----------------200ml

～～油-----------------2大匙

【做法】

～～將1，2，3，4，5混合均勻，然後加入水揉成團，然後加入油繼續揉成光滑的團，休面10分鐘至雙倍發大～

～～將麵團分四份，將麵團桿平成能放進八寸的碟子或pizza盤內備用～

【餡料】

～～大香腸---------------6條【斜切薄片】

～～大洋蔥--------------一粒【切圈圈，不要太厚】

～～午餐肉--------------少許【切丁】

～～紅，青燈籠椒----------------【切成一圈圈】

～～Paprika Powder-----------------少許

～～Garlic Powder-------------------少許

～～椒鹽------------------------少許

～～【Prego】牌子的Pasta Sauce【traditional】-------------------4湯匙

～～Mozzarella Cheese------------------------250克

【～～將已桿平的pizza披上抹上【prego】牌子的 pasta sauce，然後擺上香腸，午餐肉丁，洋蔥，燈籠椒，接下來撒上Paprika Powder,Garlic Powder,椒鹽，最後擺上Cheese，放入已預熱好的烤箱內，以200‘c烤20分鐘即可～ 

愛吃Pizza的你，可以嘗試自己製作看看哦，Pizza Seasoning在烘焙原料店就能找到了～～

^^【Enjoy N Good Luck】^^