班蘭。咖椰----食譜編寫於【2012.10.16】

一直以來，我比較偏愛青色一罐一罐的咖椰，

知道長大才知道那是【班蘭Pandan】味的，

每次搽麵包吃都能吃很多片，因為那種香味再配上柔軟的面包簡直就是絕配，

今天逛Supermarket時買了一包椰漿，還有班蘭葉，打算製作【Cendol】

但是，突然間想自己嘗試製作咖椰，於是找了資料，浩浩蕩盪地進廚房了～～XD

製作這其實不難，但臨場反應要夠快～

好了，先來看看照片吧～^^

第二張..

濃濃的，滑滑的，我簡直就是開心到【無法自拔】，因為那天幫一位安娣買了一罐住家自製的【班蘭咖椰】，

粗粗的，很重椰油味，而且味道怪怪，

所以我製作時也是有所顧忌，擔心～

但沒想到製作出來效果是那麼的好～～^^

好了，想製作的話不妨把食譜抄起來吧～～^^

【材料】

～～椰漿----------------------------350克

～～班蘭葉-------------------------7-8片【剪小片】

～～雞蛋--------------------------3顆

～～幼糖-----------------150克

【做法】

1～～將已切小片的班蘭葉加入椰漿內，用食物調理機打碎，然後用布擠出班蘭椰漿，備用

2～～將幼糖與雞蛋輕輕的攪拌至糖溶化

3～～將【做法1】慢慢加入【做法2】裡，攪拌均勻

4～～然後用隔水煮的方式先以大火燉煮至稍微濃稠再以以小火燉煮1小時，期間要不停的攪拌至濃稠

5～～煮好後，待冷，裝入罐子，收入冰箱即可^^

【鏸嫻溫馨提示】

～～當煮至接近濃稠時，會出現粗粗的狀況，但不要慌哦，你可以用手攪拌器攪拌至光滑再繼續之前的攪拌哦～～

～～但咖椰煮好時是呈現濃稠狀，而且很香～～

～～糖的分量我覺得不喜歡吃甜的可以減一些些，但別太多哦～～

^^【Enjoy N Good Luck】^^