昨晚原本要去Jelebu吃Satay的～～
沒想到經過遙遠的路途去到那裡竟然沒有開～
沒辦法，所以去知知港的餐館吃飯XD
之前去過一次，因為特別喜歡吃那間餐廳的鹹蛋sotong，因為那種味道是非常吸引的～
今早放工後就馬上去買Sotong回家嘗試煮～
好了，廢話不多說了，來看看照片吧～～^^
再來～～XD
我姐跟弟弟都吃到都停不了XD
因為材料我是大概，所以那裡有不對的話不好意思哦～～^^
【材料】
～～Sotong-----------7只【中中Size的，洗淨，剝去紫色的衣，切一片片備用】
～～熟鹹蛋黃--------------3個【壓碎】
～～白蘭他Planta----------------一大匙
～～咖哩葉-------------------適量
～～辣椒乾----------------4條【切段】
～～糖----------------適量
【炸Sotong麵糊】
～～脆炸粉------------------大概半碗【普通吃飯碗】
～～粘米粉---------------2大匙
～～水---------------適量
【做法】
～～將所有材料調至濃稠麵糊備用
【做法】
～～將切片的sotong川燙一會兒，瀝乾備用
～～將sotong放入麵糊內，一片片用熱油炸至酥脆備用
～～將Planta放入鍋內，然後加入咖哩葉，辣椒乾爆一會兒
～～將壓碎的熟鹹蛋黃倒入炒至起泡泡
～～將炸好的sotong倒入，炒至收汁
～～加入適量糖拌均勻即可上菜
【溫馨提示】
～～白蘭他不可太多，太多的話會很多油哦
～～當倒入炸好的sotong拌炒時要注意火哦，太大的話會焦，所以發現汁差不多乾後就可以關掉煤氣了～～^^
～～川燙sotong時，不要太久^^
～～如果喜歡甜一點的話自己可以加糖的分量～～^^
這食譜我是大概的，希望你們會喜歡～～^^ <(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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