白糖糕，是我從小就喜歡的茶粿，
可是越長越大，白糖糕的味道就越變越不好吃，而且黏黏，酸酸的
最近瀏覽面子書的組群時，看見一位網友【Lynn Yeap】的食譜，
看見她的成品，讓我想起以前吃的那種白糖糕，
於是馬上把食譜抄下來，
馬上製作了～～
果然，出來的成品口感是我要找的，味道也是【不過我減少了糖，以前吃的比較甜^^】
真的謝謝Lynn Yeap讓我有機會品嚐回以前的那種滋味～～^^
好了，先來看看我的【成品】～～^^
有看到底部的【蜂窩】嗎？XD
再來一張～～～^^
好了，如果你也喜歡的話，馬上把食譜抄起來哦～～^^
【材料】
～～粘米粉---------------------140克
～～幼糖-------------------------100克【能減少】
～～水---------------------300ml【分兩份，150ml/150ml】
～～班蘭葉------------------2片【打結】
～～鹽--------------------1/4Tsp
～～即溶酵母-------------1/2Tsp
～～水-----------1Tbsp
～～粟米油------------1Tsp
【做法】
1～～將粘米粉與150ml的水拌均勻
2～～將幼糖，鹽，班蘭葉放入剩餘的150ml的水裡煮至糖溶化和沸騰
3～～將【2】倒入【1】內，拌均勻，把班蘭葉拿出，待冷備用
4～～將即溶酵母與水【1Tbsp】拌勻，倒入已冷的【3】裡拌均勻，蓋上濕布，發酵1 1/2小時至2小時【上面有許多小泡泡】
5～～將7“模型蒸熱，抹上油備用
6～～將油【1Tsp】倒入已發酵好的【4】裡拌均勻，倒入模型內，放入水已滾的蒸爐內大火蒸25分鐘即可～～～
我製作的是9”模型，所以我把食譜X2來製作～～^^
這食譜製作出來的白糖糕真的很好吃哦～～～推薦^^
再次謝謝Lynn Yeap~~^^
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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