傳統。喜粄-------------食譜編寫於【2012.09.27】

                                          我来自客家家庭，我是【惠州客】～^^

从小，妈妈煮的菜肴大多客家菜，我最爱的是【客家炸肉】，如果吃不完，隔天还能放黑木耳，南乳那些焖成【焖的客家炸肉】～︿(￣︶￣)︿～ 这就是客家人节俭的食谱哦

至于客家茶果，我从小就最爱叫妈咪买【粉红色的喜板】给我们吃，那种微微的甜味，再配上口感绝佳的感觉，真的会爱上，

可是越长越大，市面上卖的都没以前的那种味道了，不过直到有一次吃到【啊贞舅舅】制作的的喜板时，简直就是欲罢不能，一次就吃三个～～XD

舅舅说要把食谱教我，可是一拖再拖，就是不敢去制作，一拖有四年了【那是老文丁还在家里开档】，

 终于前阵子，心痒痒想制作于是问了他，食谱拿到手了，于是今天制作了～

来，看看成品吧～～^^

 再來^^

好了，如果你也喜欢这【古早味】的话，可以把【永贞喜板】的食谱抄下来哦～【已经过他本人的同意我才上传的哦】

【材料1】
～～Instant Yeast----------------------11克
～～面粉【筛过】------------------300克
～～糖---------------------3Tbsp
～～水------------------------300 ml
【将材料1全拌匀待发2小时，备用】

【材料2】
～～糯米粉--------------------500克
～～面粉--------------------400克
～～糖-------------------------400克
～～水------------------------500克+几滴的颜色素或天然色素
～～油-------------------3 Tbsp

【做法】
1～～将糖铺在已发了两小时的【材料1】上，然后将糯米粉，面粉筛在糖的上面，加入水，然后用手搅拌均匀光滑的团，然后加入油继续搓揉均匀【但别太大力，不然出来的成品会很弹性^^】
2～～然后取出一小团一小团放在准备好已的【香蕉叶，烘焙纸......】，【我家有桑葚树所以我用桑葚叶】XD
3～～整理好后，待发1小时，如果下午大热天制作的话一下就好了，只要看到它从原本皱皱的团变成光滑的团就可以咯
4～～接下来以中大火蒸10分钟即可【锅边要围湿毛巾，这样水滴就不会从锅盖滴到【喜板】上咯】～

【啊贞舅舅【温馨提示】】
1～～如果要吃Q口感的话可以将糯米粉加100克，面粉减100克哦～～
2～～在【材料1】先铺上糖再铺面粉，糯米粉是因为搅拌时不会结块哦～～
3～～在搅拌时建议用手，因为用搅拌器具的话会很吃力，直接用手比较好～～
4～～制作途中别害怕，因为它们都会自己替自己造型，整形哦～～^^

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希望大家会喜欢这【永贞喜板】的食谱咯～
这[古早味]如果人人都能学会的话，就算被淘汰了，也不会找不到来吃了～～^^

 ^^【Enjoy N Good Luck】^^