紅蘿蔔。蛋糕---------食譜編寫於【2013.05.18】

我長那麼大都沒嘗試過某蛋糕店【S名店】的紅蘿蔔蛋糕～

但那天有個人想跟我訂，我就去買一片來嘗試，

於是，我嘗試了，上癮了～～XD

每次買到蘿蔔說要製作都沒製作，紅蘿蔔都被媽咪用來炒菜了XD

今天又買了紅蘿蔔，馬上收進我的專屬冰箱，

這蛋糕沒外面賣的那麼有種【彈性】的感覺，但我杯具了.....

因為我忘了蠻重要的【葡萄乾】.....

你們製作時可以加點進去哦XD

別學我那樣【大頭蝦】

這蛋糕很特別，你看它的樣子，材料你會意想不到它的味道是那麼的贊

好了，先來看看照片吧

再來^^

【材料A】

～～粟米油--------------------------150克

～～幼糖--------------------------200克

～～幼鹽----------------------1/2Tsp

～～A蛋-----------------3個

～～牛奶-----------------------150克

【材料B】

～～特幼麵粉------------------------285克

～～香草粉---------------------1/4Tsp

～～荳蔻粉---------------------1/2Tsp

～～肉桂粉----------------------1/2Tsp

～～發粉-----------------1Tsp

～～蘇打粉-----------------1Tsp

【材料C】

～～紅蘿蔔絲---------------------200克

～～核桃-------------------80克【以160‘c烤5分鐘至香，壓碎】

～～黑葡萄乾------------------適量【事先用水泡至飽滿，抹乾，裹少少粉防止沉澱^^】

【做法】

1～～將粟米油，幼糖，幼鹽用攪拌器打至糖溶化

2～～加入雞蛋，牛奶攪拌均勻

3～～將【材料B】過篩，加入【做法2】內拌均勻

4～～最後加入紅蘿蔔絲，核桃碎，還有裹了薄薄粉的黑葡萄乾拌均勻

5～～倒入底部已鋪了烘焙紙的9“四方的模型內

6～～以170’c烤55分鐘至熟【個人烤箱自己控制哦^^】

7～～將蛋糕待冷，塗上芝士層即可

【奶油芝士層】

～～Cream Cheese--------------------250克【室溫軟化】

～～糖粉-------------------------100克【過篩】

～～牛油------------------60克

～～檸檬-------------------1粒【取汁將一部分檸檬皮刨成茸備用】

【做法】

～～將全部材料打至鬆發即可^^

【鏸嫻有話說】

～～這蛋糕真的很簡單，而且又好吃，又健康，大家一定要嘗試哦^^

^^【Enjoy N Good Luck】^^