法式。檸檬馬德琳

馬德琳，是一種很特別的蛋糕^^

表面有着漂亮的貝殼的花紋，

有像山丘的背面

因為加入了檸檬皮屑

有着香香的檸檬味

這蛋糕做法有點吃時間..

因為麵糊攪拌好後，擠入模型內時

需要放入冰箱讓它冷靜一小時^^

這樣就能麵糊就會比較濃稠，就能烤出美麗的小山丘了^^

好了^^看照片咯^^

準備材料咯^^

~~麵粉---------120克+1Tsp

~~糖粉-------130克

~~溶化牛油液--------65克【待冷】

～～牛奶--------10ML

～～Baking Powder----------1/2Tsp

～～檸檬皮屑---------1粒

～～香草糖-----------1克【沒有的話省略】

～～雞蛋------------一粒

～～幼鹽-------一下撮

【做法】

1～～將檸檬皮屑，雞蛋，牛奶混合均勻

2～～加入糖粉，鹽，香草糖【如有】攪拌均勻

3～～將麵粉，Baking Powder一起過篩，加入【做法2】內拌至Creamy狀

4～～最後加入牛油溶液混合均勻

5～～將麵糊擠入馬德琳的專用模型的2/3

6～～收入冰箱冷藏1小時

7～～取出，以190'c烤10-13分鐘

8～～取出待冷一分鐘，馬上取出蛋糕放在網架上待冷即可食用^^

【鏸嫻溫馨提示】

～～這蛋糕直接用手持打蛋器就好了^^不需要用插電的打蛋器^^

～～個人的烤箱溫度,時間不一樣，這個只供參考^^

～～馬德琳蛋糕用來沾紅茶吃超讚的哦^^

～～這蛋糕待冷一分鐘就要馬上將蛋糕脫模哦，這樣表面就不會變成軟軟了^^

^^【Enjoy N Good Luck】^^