今天早上依舊5點起床....
準備好早餐，洗好了衣服
就不自覺從冰箱拿出一片牛油來製作牛油蛋糕XD～～
牛油蛋糕是經典的，但是要做出真正好吃，不會乾乾的牛油蛋糕確實要自己拿技巧^^
最重要的是，牛油蛋糕在將雞蛋加入打發牛油裡時，要慢慢加，盡量讓它不要出現豆腐花狀^^
這食譜還蠻不錯，大家可以嘗試製作看看哦^^
牛油蛋糕配上表面少許的葡萄乾是十分的搭配的哦^^
先來看看照片^^
【材料】
～～金桶牛油--------------------250克
～～糖粉------------------150克
～～自發麵粉----------------250克
～～雞蛋------------------4個
～～牛奶---------------------80ML
～～黑葡萄乾-----------------適量
【做法】
～～將牛油與糖粉打至發白與蓬鬆狀
～～分次加入雞蛋拌均勻【每次確保拌均勻才加第二次】
～～接著以交替方式加入自發麵粉與牛奶拌均勻
～～倒入已抹油，鋪上烘焙紙的烤模內
～～表面撒上黑葡萄乾
～～以170‘c烤40-50分鐘或至熟
～～取出，脫模【不要撕去蛋糕旁邊的烘焙紙】待冷即可享用
【鏸嫻溫馨提示】
～～雞蛋的分量也可以換去3顆^^
～～【交替方式】是指一匙麵粉一匙牛奶慢慢加入^^
～～個人烤箱溫度不一，這個溫度與時間只供參考^^
～～如果一脫模就撕開烘焙紙的話蛋糕邊就會很乾了^^
～～事先將烤模塗油，鋪上烘焙紙，因為自發麵粉的關係，如果攪拌好再剪紙，塗油那些的話麵粉裡的發粉就會開始膨脹了^^
～～如果搖晃桌子,模型中間的蛋糕糊還會晃動【還未熟】，但是表面已上色時，可以拿錫紙蓋著表面繼續烤，防止表面顏色變深^^
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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