今天我用了佳穎老師的【冰淇淋甜筒】的食譜製作了自家【冰淇淋甜筒】~~
真的味道都一樣耶～～不過外面的是有一格一格的，自家的是平滑的～但味道一樣～^^
好了先來看看照片吧～～^^
好美吧～～
喜歡吃這傢伙的你快拿出筆把食譜給抄起來吧～～^^
【材料】
～～雞蛋----------------2顆
～～幼糖----------------100克
～～鹽巴--------------------1克
～～水麥芽【葡萄糖漿】-----------------------45克
～～熱水-------------------50克
～～低筋麵粉----------------120克
【做法】
1～～用熱水將水麥芽拌溶，備用
2～～將雞蛋與幼糖拌勻，然後加入【1】，鹽，低筋麵粉攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘～～
3～～將平底鍋抹少少油，然後拿一份粉漿【要製作大片的話就倒多一些些^^】倒入，然後用刮刀抹平成薄薄一片
4～～用小火煎烤至金黃，翻面，也是一樣煎烤至金黃色
5～～取出，趁它還軟軟馬上壓入大碗再用小碗壓在脆皮的上面定型30秒【這是製作碗狀的冰淇淋碗】^^
6～～待冷後，馬上收入密封的盒子收好～～^^
【溫馨提示】
～～水麥芽的作用是讓甜筒皮煎好時，還有軟軟的狀況，讓我們能朔造甜筒的形狀，如果只靠砂糖的話，煎好時就脆脆了哦～～^^
～～如果你要製作【筒狀】的話，當你還未將脆皮翻面時，在中間至旁邊割開一刀，方便卷起來～～^^
~~製作時要小心燙哦，如果太燙，你可以吹冷3秒，然後馬上捲起或壓入碗，但別讓它冷太久哦，不然卷不起來^^～～^^
好了，就到這裡了哦～～^^
祝大家成功～～^^
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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