羅家。燒包------食譜編寫於【2012.09.26】

                                         這次是第一次製作燒包，還有需要改的味道，

其實本人喜歡吃比較甜一些些，但家人不大喜歡，

於是我這次只放一點點糖，還有，忘記買【青豆】所以我給我自己這次的燒包50分～～

希望你們製作能成功咯～～^^

先來看看照片咯～～^^

再來^^

好了，一樣喜歡燒包的你，快把食譜抄起來吧【皮料食譜來自Jenny Ong，不過我將酥皮植物固體油換成牛油～】

【水皮材料】

1～～麵粉-------------------------200克

2～～牛油----------------------60克

3～～糖----------------------------2Tbsp

4～～清水-----------------------100ml

【將水皮材料(1,2,3,4)混合揉成團，備用】

【油皮材料】

A～～麵粉-------------------------160克

B～～白油----------------------100克

【將油皮材料(A,B)混合揉成團，因為只是白油與麵粉所以需要按壓的方式揉成團】

【皮料做法】

～～將水皮與油皮各分成18粒，然後將油皮團包入水皮團內，搓圓，休面15分鐘

～～然後將麵團桿平，捲起，再將捲起的麵團打直再桿平再捲起，搓圓備用

【餡料】

～～瘦肉------------------------------500克【切小丁】

～～洋蔥----------------------------一粒【切幼】

～～青豆------------------------100克

～～蠔油---------------2Tbsp

～～麻油------------------1Tbsp

～～黑醬油---------------1/2Tsp

～～鹽-------------------少許

～～糖------------------1Tbsp【因为我家家人都不大喜欢甜，所以糖你们可以自己多加分量哦】^^

～～胡椒粉-------------少許

～～五香粉--------------------少許

【味道不夠的話可以隨自己口味調整哦】^^

【勾芡】

～～粟米粉+少許水

【做法】 

1～～起鍋將切幼的洋蔥爆香然後加入已切小丁的瘦肉，再放入青豆一起炒，然後加入調味料拌炒一番，然後勾芡，離火待冷備用～～

2～～將剛剛搓圓的麵團桿平，包入【1】然後像包包子的方式收口，塗上蛋黃液，放入已預熱好的烤箱內，以200‘c烤20分鐘或至金黃色～～

我也是第一次製作燒包，所以餡料方面還沒拿捏得準，所以有多的皮料我將它收冰箱～～

如果你也是第一次製作的話，你可以試試自己拿捏一下哦～～

^^【Enjoy N Good Luck】^^