別誤會哦，這不是小小個的那種哦～～XD
這是芙蓉出名的咖哩雞麵包～^^
又圓又大的麵包裡面包裹著用錫紙包起來的咖哩雞～～^^
用手撕來吃特別是滋味～～^^
..........
再來多一張XD
好的，先來看看照片吧～～【這是我自己弄出來的，所以咖哩雞部分會多出來=。=】XD
實在是太美味了啦～～XD
好了，先來製作咖哩雞先哦^^
【材料】
～～全雞腿-------3個【切小塊】
～～Chilli Boh----300克【可以加或減】^^
～～洋蔥-------3粒【切丁】
～～老薑-------一節【切片】
～～咖哩葉-----------少許【沒有的話也可以】^^
～～新鮮椰漿----------400克
～～咖哩粉-----------2大匙
～～辣椒粉-----------1大匙【可免】^^
～～水-------------適量
【做法】
～～將鍋燒熱，放入油，將洋蔥丁與薑片爆香，隨後加入咖哩葉炒至有香味
～～將Chilli Boh倒入炒至出辣椒油【油變紅色】
～～將雞肉塊倒入兜抄一番，加入水【水蓋過雞肉即可，不夠水的話可加】
～～加入咖哩粉，辣椒粉，適量的鹽，味精【如有使用的話】
～～將雞肉燜大概20分鐘，加入椰漿繼續以中火燜至雞肉熟透即可
～～將咖哩雞放涼後，拿個碗，鋪上厚的錫紙，將適量的咖哩雞勺入擰緊錫紙備用【如擔心穿洞的話可以放兩層^^】
P/S：咖哩雞別裝太多哦，適量就好，不然很難將錫紙收口^^
接下來準備麵包團
【材料】
～～高筋麵粉-----------------400克
～～低筋麵粉---------------100克
～～奶粉----------------------10克
～～即溶酵母-----------------1Tbsp
～～鹽---------------------1Tsp
～～幼糖-----------------80克
～～雞蛋-------------1個
～～水----------------------220ML【保留20-30ML，如果不夠再加】
～～牛油------------------75克
【做法】
～～將所有材料【除了牛油】拌至起筋
～～加入牛油繼續拌至可拉出薄膜
～～將麵團取出，用保鮮膜蓋著發至雙倍大
～～將麵團排氣桿平，包入已用錫紙包起來的咖哩雞，收口向下放在已鋪了烘培紙的烤盤上用保鮮膜蓋面發至雙倍大
【溫馨提示】
～～以200‘c，低層，30分鐘【個人烤箱溫度不同哦，自己稍微設定^^】
～～出爐後將表面刷上少許牛油增加油光感^^
【溫馨提示】
～～這咖哩雞的食譜是我自己調出來的，口味個人不同，調味也可以因個人更改或變動哦～～^^ ～
～不要將咖哩雞放太多在錫紙裡包着是因為如果太多的話錫紙會很難收口，而且製作出來的成品會變巨無霸XD看個人嗜好^^
～～只要記得【食譜不是死的】，就能變換出自己喜歡的口味了^^
～～不要將雞肉包得太多是因為【一】很難將錫紙收口～～～【二】製作出來的成品會變得巨無霸XD不過看個人嗜好^^
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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