無肉。燒包--------食譜編寫於【2013.07.03】

我不能把它稱為素食，因為裡面有洋蔥，

免得讓全素食者誤會哦^^

這燒包真的很贊，

外皮酥鬆，不像外面賣的軟軟，輕輕一咬就到餡料了....【雖然很多人喜歡^^】

但這食譜的外皮很贊，又很香，

大家不妨製作看看哦^^

再來Zoom In..... XD 

是不是很誘人呢XD

食譜參考於【Jenny Ong】的^^

感恩^^

【酥皮材料A】

【水皮】

～～麵粉-------------200克

～～水------------100ML

～～牛油---------------60克

～～幼糖------------------2Tbsp

【水皮做法】

～～將所有材料揉成團備用......

【酥皮材料B】

【油皮】

～～麵粉----------------160克

～～白油---------------------100克

【油皮做法】

～～將所有材料用按壓方式揉成團備用

【燒包酥皮做法】

1～～將水皮，油皮各分成9份

2～～將油皮包入水皮內，桿平，捲起，打直再桿平，捲起

3～～捲起後將兩邊折向中間壓下，揉成圓狀

4～～將揉圓後的酥皮團桿平，包入餡料，收口，塗上蛋黃液

5～～放入烤箱，以200‘c烤大約20-25分鐘【個人烤箱溫度不同，自己調整^^】

【餡料】

～～香港素叉燒---------------------200克【切小丁狀】

～～罐頭青豆-------------50克

～～洋蔥-----------2粒【切丁狀】

～～素蠔油-------------1/2Tbsp

～～幼糖-------------1/2Tbsp

～～黑醬油---------------1Tsp

～～李錦記叉燒醬-------1Tbsp

～～五香粉--------------適量

～～水------------80ML

【餡料做法】

1～～將洋蔥用少許油爆香

2～～加入香港素叉燒與青豆丁炒香

3～～加入所有的調味料與水煮至熟

4～～用少許的薯粉水勾芡即可^^

水皮油皮的操作方法可以按旁邊的鏈接哦^^ 水皮油皮操作方法

這食譜真的很贊哦^^

大家一定要試一試^^ 

^^【Enjoy N Good Luck】^^