自製。煎蕊

Cendol..煎蕊

一想到它就有種透心涼的感覺XD

尤其是配上香香鹹鹹的椰漿，香濃的黃糖/椰糖糖漿加上碎冰時簡直就是一流！！

記得那天天氣很熱，冰箱有新鮮椰漿，廚裡有黃糖，冰格裡有碎冰....馬上就搜尋食譜了XD

好了，製作Cendol時需要準備一個大洞的勺子，還有一個刮刀好按壓濃稠的cendol糊進冰水裡

好了，來看看照片XD

青青的Cendol顏色完全來自[班蘭葉]XD

加上椰漿，黃糖糖漿，碎冰=透心涼XD

食譜參考自Soh Pin Tee

【材料】

A : 绿豆粉 - 36g

粟米粉 - 2tbsp

水 / 稀椰浆 - 300g

糖 - 1 tsp

 盐 - 一点点

B: 黃糖- 适量，  ( 加熱水攪拌至溶化,备用.)

  

 浓椰浆 - 300g+少許幼鹽攪拌均勻

  碎冰适量 

【做法】

～～將A材料用小火煮至濃稠，需要不停的攪拌

～～盆裡放入冰塊水【確保要很冷這樣cendol就會馬上凝固】

～～將煮至濃稠的cendol糊倒入勺子內，用刮刀擠壓，讓cendol一條條

～～凝固後濾出，加入椰漿，黃糖糖漿，碎冰一起享用^^

這是用來製作出一條條效果的器具

【鏸嫻溫馨提示】

～～如果要cendol比較香的話可以加入3片班蘭葉進椰漿一起Blender,過後過濾出班蘭葉椰漿，這樣就很香啦XD

但是不要貪心，不然會澀澀的...^^

～～黃糖糖漿可以換去椰糖糖漿^^

~~盆裡的冷水最好加足夠的冰塊，這樣出來的cendol就會美美的了^^

【Enjoy N Good Luck】