因為之前家裡的烤爐比較小，所以想製作Pie都會放棄這念頭，
但最近爸爸看我那麼愛躲在廚房弄這弄那於是他買了一架52L的烤爐給我～～^^
於是今天製作了這口感特別，味道清新的【黑森林派】
好了，先來看看照片吧～～^^
好好吃哦～～^^
如果你也想嘗試的話，不妨拿出筆把食譜抄起來吧～～^^
【派皮材料】
～～普通麵粉----------------125克
～～糖粉----------------------兩大匙
～～冷牛油------------------90克【切塊】
【內餡】
～～牛油-------------50克
～～糖粉-------------50克
～～普通麵粉-------------60克
～～泡打粉【Baking Powder】-------------1克
～～雞蛋------------------------1顆
～～巧克力------------------適量【刨絲】
【內餡製作】
～～將牛油與糖粉打至發白，然後加入雞蛋拌均勻，加入麵粉，泡打粉拌均勻，備用～
【派皮做法】
～～將所有材料混合，用手指將麵粉與牛油搓揉成糠狀，再揉成團，為了避免搓揉過度導致麵團起筋，將麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時
～～將麵團取出，放在兩張朔料紙的中間，擀成薄片【皮應該要大過模型約2.5cm】，將朔料紙拉開，派皮壓在模型上，用手按壓整齊，將另一張紙也拉開
～～在派皮上用叉子刺洞，烘烤時才不會漲起來
～～然後將一半內餡抹在派皮上，放上準備好的巧克力絲，再將剩下的餡料蓋上，抹平表面^^
～～放入已預熱好的烤爐，180'c烤20分鐘，取出待冷，裝飾,放入冰箱冷藏後即可～
【溫馨提示】
～～在還沒裝飾前，抹上已打發的【植物鮮奶油】
～～ 我裝飾用的是【去籽櫻桃 Dark Pitted Cherries】，還有草莓
～～裝飾好後，掃上鏡面果膠【Apricot Gel 150克+水 300克，隔水煮溶，待冷備用】就會有閃閃的感覺哦～～^^
好了，就這樣了哦，希望大家會明白我些什麼哦～～^^
祝你們成功～～^^
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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