迷你。水果塔---------------食譜編寫於【2013.03.04】，新食譜更改於【2013.09.22】

對於迷你水果塔的印象就是【渴望】XD

因為每次去到蛋糕店，看著裡面一個個顏色鮮豔排著在冰箱裡，眼光總會被吸引～

每次想要自己動手製作但都有點懶，【雖然聖誕聚餐時有製作，但那是大姐的傑作XD】

直到那天阿姨突然下訂單我才知道，原來我也能自己完成～～XD

好了，不廢話了，先來看看照片吧～

好贊的搭配～對嗎？^^

好了～如果你也想製作的話快快把食譜抄起來吧～～^^

我覺得這食譜很好吃，而且牛油不會太多，之前製作的要用Planta+牛油的～

這個簡單多了～感謝網友分享這食譜^^

【塔皮材料】 參考於【Yeo Yany】

～～牛油----------------100克

～～糖粉--------------50克【過篩】

～～麵粉----------------210克【過篩】

～～全蛋-------------------30克

【做法】

～～將牛油與糖粉打發

～～加入蛋液拌均勻

～～最後加入麵粉拌均勻

～～壓入蛋撻模型內，以180'c，烤16分鐘或至金黃色即可，待冷備用～

【自製卡仕達醬】
材料
～～蛋黃----2個
～～幼糖-------50克
～～全脂牛奶------200ML
～～粟米粉------10克
～～低筋麵粉------10克

【卡士達醬做法】
1～～將蛋黃打至濃稠，白色
2～～加入過篩的粟米粉和低筋麵粉攪拌均勻
3～～將全脂牛奶與幼糖煮至滾，將2/3的牛奶倒入【做法2】內攪拌至無顆粒
4～～將攪拌好的【做法3】倒回牛奶鍋內用小火煮至濃稠狀
5～～取出放入碗內，用保鮮膜蓋著表面待冷，收入冰箱冷藏即可

【最後裝飾】

～～將卡仕達醬擠在塔皮上，排上水果，塗上閃閃發亮的果膠即可^^【我是用Apricot Gel杏桃果膠+少許熱水拌均勻】～

其實製作這個真的很簡單，因為餅皮部分可以預先烤好，收藏在封密的罐子裡，要吃是直接擠上忌廉或者卡仕達醬，排上水果裝飾即可～<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/

^^【Enjoy N Good Luck】^^