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2013年9月2日 星期一

鹹蛋黃。冰皮--------------食譜編寫於【2012.09.06】

                              今天放工回到家時,老姐說想吃有蛋黃的【冰皮月餅】
                               於是,我又踏進廚房,製作有蛋黃的【冰皮月餅】給她,
      再來又說想吃【翡翠味】的,所以我就製作【翡翠蛋黃冰皮月餅】給她吃個夠~~^^

其實冰皮裡加蛋黃真的比較好吃哦,因為不會死甜,還有一絲絲鹹香鹹香~不會膩~~^^


如果你也害怕吃到很膩的感覺的話我建議你可以試做這個哦~~^^
【冰皮材料】
~~糕粉--------------------320克-----過篩
~~糖粉--------------------300克-----過篩
~~白油--------------------120克
~~水-----------------------400ml
 
【餡料】
~~翡翠蓮蓉--------------------1kg多【我是大概大概拿分量罷了哦~】
~~蛋黃--------------------------14-15粒【輕輕洗淨咸蛋黃,然後進烤箱用150‘c烤10分鐘,待冷備用】。
 
【製作方法】
~~將冰皮材料全拌勻成團【水慢慢加,不要一次過倒完】
~~然後將翡翠餡料分成一小團一小團包入蛋黃備用
~~然後將冰皮團分成一團團包入已包了蛋黃的翡翠餡料,搓圓,壓模,放入冷凍即可~^^

希望大家都會喜歡這食譜哦~~^^

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