對於我愛吃的食物，就算食譜再難我還是會學，但如果自己沒那個資質的話就要找簡易的，並不會說放棄～～^^
【薄餅】，是我與家人最愛吃的，每次去到小販中心一定要order 4條～可是不到三分鐘就沒完了～瘋狂吧，
學過傳統的，可是自己不爭氣，所以就找簡易的咯～～我個人覺得這比較好吃～而且自己做的料比較能多點，尤其是【花生】～哈哈
好了，前傳不寫那麼多了，哈哈，大家都等的心急了【可想而知薄餅的魅力了吧】哈哈
贊吧～～我的舅舅連吃了------->4個
如果要享受薄餅的朋友馬上把食譜抄起來吧～～
【薄餅皮的材料】
～～麵粉--------------->500克【篩過】
～～水----------------->500---650克
～～鹽------------->少許
～～油---------------->少許
【做法】
～～把水，麵粉，鹽攪拌均勻成濃稠糊狀，再把油加進拌勻，用濕布蓋着放進冰箱冷藏半小時
～～半小時後將麵糊取出，用小火把不粘鍋微微燒熱【不能太熱，不然的話待會很難操作】，然後將適量的麵糊倒在鍋中間然後用【朔膠刀】快速把麵糊刮平，刮薄，然後用最小火慢慢地把薄餅皮煎至旁邊微微翹起，用手拿起反面煎幾秒即可～～【要用微濕布蓋著避免吹乾】～～
【裡面材料】
～～沙葛------------------》一顆【大顆】
～～芽菜------------------》一塊錢【我這裡一塊錢有一大包】
～～長豆------------------》十條
～～豆干-----------------》一片
～～花生-----------------》200克【事先炒香，剝花生衣，擀碎】
～～生菜------------------》一大棵
～～雞蛋-------------------》兩粒【煎成蛋餅然後切絲】
【1.將沙葛切幼，然後起鍋爆香蒜米，把沙葛放進然後用鹽，一小撮的糖調味，再加點水繼續抄至微乾，試味然後用黑醬油調顏色後炒至乾水即可】
【2.將芽菜川燙至8分熟備用，【太熟的話沒口感】】
【3.將長豆切粒，豆干切丁然後起鍋爆香蒜米，把長豆與豆干放進兜抄一番，用鹽調味，即可】
【4.生菜洗淨，晾乾】
【醬料】
～～甜醬【豬腸粉的那種，合順豬肉店有賣】-----------------》加少少水煮即可，不要太稀，因為水分太多皮會破【我的是半包加大概半小杯水】
～～辣椒醬【豬腸粉的那種，合順豬肉店有得賣】---------------》爆香蒜米然後把半包辣椒醬倒進然後加入少許糖，鹽，然後加水煮沸即可～
【總結】
～～將薄餅皮鋪平，然後先將甜醬，辣醬鋪底，少許就好【太多的話皮會破】
～～接下來放蛋絲，芽菜，豆干長豆，炒沙葛，最後放上花生，然後向卷春捲那樣捲起即可【大開殺戒】啦～～～～～～～～～～～～～～
朋友們，不明白的話能去我的信箱問我哦，我會幫你們解答，因為我希望你們也能嚐到那種滋味～～^^
【Enjoy N Good Luck】
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