這是我第2次製作戚風蛋糕，之前第一次失敗了，不成功
看好我那天買了那個空心模，也發現了一位網友【Lee Wan Theng】的食譜，
於是昨晚我嘗試製作了，很完美，但太甜了，也不曉得能不能自己降糖，因為我們不怎麼喜歡甜，或許對其他人來說味道剛剛好～～
好了，先來看看照片吧～～^^
我是用【阿發咖啡】來製作哦，選無糖的～很香～^^
【蛋黃糊材料】
～～咖啡粉-----------------兩大匙【鏸嫻我是用一包【阿發咖啡】來取代】
～～牛奶------------------40ml
～～油-------------------40ml
～～幼糖----------------------40克
～～自發麵粉----------------80克
～～蛋黃-------------------------4個
【先將牛奶與咖啡粉調至融化，然後倒入盆裡與蛋黃，幼糖，油攪拌均勻，再加入自發麵粉拌勻，備用】
【蛋白霜材料】
～～蛋白------------------4個
～～塔塔粉-----------1/2小匙
～～幼糖----------------------100克
【將蛋白打至出現粗泡泡後，加入塔塔粉，然後分兩次加入幼糖打至硬，拿起盆倒轉不會掉下即可】
【做法】
～～將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內輕輕慢慢拌勻，然後再把剩下的蛋白霜一起加入一樣輕輕攪拌均勻
～～然後倒入20cm的空心模內鋪平，以140'c烤45分鐘
～～取出，倒扣，待冷即可
這食譜蠻不錯，大家可以嘗試哦
^^【Enjoy N Good Luck】^^
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