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2013年9月2日 星期一

亂來。鳳梨酥 ----食譜編寫於【2012.09.04】

今天早上忙完了小訂單後就決定還是繼續留在廚房裡,
轉啊轉,最後還是決定製作我二姐最愛吃的【台式鳳梨酥】
 因為第一次製作還是會擔心不成功,但,成品出來除了沒那麼有菱有角,但,味道絕對是一級棒~~^^

                                食譜其實也還蠻簡單,不過,這應該不適合時常吃哦~~^^
【餅皮材料】
~~麵粉----------------------------------------160克
~~奶粉--------------------------------40克
~~蛋黃粉------------------------------------35克
~~煉乳----------------------------------------兩湯匙
~~酥脆油----------------------------------------80克
~~牛油-------------------------------------------------120克

【餡料】
~~黃梨餡--------------------------------480克

【做法】
1.~~將所有餅皮材料用手指尖搓成餅碎後揉成團,分成小分量【看自己本身的四方形造型模型有多大】
2.~~把分好分量的黃梨餡包入餅皮麵團內,然後印出四方形
3。~~印好後排在塗了油的烤盤
4.~~然後將【3】放入已預熱好了的烤箱內以160‘c烤25分鐘或熟~


記得,製作任何食物時最重要是記得【隨機應變】,不能【一成不變】哦~加油~一起努力^^

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