斑馬。戚風蛋糕

斑馬氣氛，

是一個可以視覺享受和味覺享受的蛋糕^^

製作過程簡單，快速

黑色斑馬紋是由使用竹炭粉調成的戚風糊，而白色則是原味戚風糊

食譜參考自 #家有四寶# 謝謝你哦^^

除了竹炭斑馬也可以自己換換口味，

例如：抹茶粉，可可粉，天然班蘭汁 ......等等^^

來看看我的斑馬吧XD

【材料A】

蛋黃--------------4粒

幼糖-----------50克

葵花籽油/粟米油-----------60克

牛奶----------80克

特幼麵粉/低筋麵粉-----------120克

發粉-----------1/2Tsp

蘇打粉----------1/8Tsp

【材料B】

香草精---------1/2Tsp

竹炭粉-----------2Tsp

【材料C】

蛋白----------------4粒

幼糖-----------50克

【做法】

1.烤箱160‘c預熱 

2.將【材料A】的粉類過篩備用

3.將【材料A】的蛋黃與幼糖攪拌至均勻，加入葵花籽油，牛奶攪拌均勻，最後加入已過篩好的粉類輕輕攪拌均勻

4.將【做法3】的蛋黃糊部份分成兩份分別加入香草精與竹炭粉攪拌均勻

5.將蛋白打至出粗泡，分三次加入幼糖打至提起攪拌器蛋白霜呈現挺狀即可

6.將蛋白霜分成2份各自加入原味蛋黃糊和竹炭蛋黃糊內拌均勻

7.將黑白麵糊用湯匙交替放置在圓模的中心點直到戚風糊用完

8.以160’c烤40分鐘或至熟透

9.取出，倒扣待冷，即可切片享用^^

【鏸嫻溫馨提示】

1.攪拌已加入粉類的蛋黃糊時，不要大力，順時鐘攪拌，建議以輕輕和左右方式攪拌均勻即可

2.蛋白霜與蛋黃糊攪拌時盡量不要攪拌導致消泡

3.竹炭粉也可以換成可可粉，抹茶粉等取代^^

4.如果不確定熟透沒有，可以拿竹籤插入蛋糕中間，取出時乾爽的話證明蛋糕以熟透，反之取出時有麵糊沾黏的話就繼續烤至熟透^^

【Enjoy N Good Luck】