乳牛。蛋糕卷

我喜歡製作蛋糕卷，

因為簡單，容易，好吃，

不像整個蛋糕那樣放很久都還沒吃完XD

如果蛋糕卷加些圖案在上面的話就更可愛了XD

今天我要寫的是乳牛蛋糕卷，

非常喜歡這種圖案，

因為簡單，黑白分明，

容易讓人明白是什麼動物，哈哈

好了，

先來看看可愛的乳牛吧XD

喜歡的話馬上動手製作哦^^

【材料A】

～～蛋黃-------------6顆

～～幼糖---------20克

～～水------------60克

～～香草精--------1/2Tsp

～～粟米油-----------45克

～～特幼麵粉---------------115克

【材料B】

～～蛋白---------------6顆

～～幼糖---------------70克

【材料C】

～～黑可可粉-----------1Tsp

～～熱水-----------1Tbsp

【蛋糕卷餡料】

～～打發植物性鮮奶油------適量

【乳牛蛋糕卷做法】

1～～將[材料C]攪拌均勻放涼備用

2～～將[材料A]拌均勻

3～～將[材料B]的幼糖分三次加入蛋白內打至提起攪拌器時會有小勾勾

4～～將蛋白霜取出1/3分量放入攪拌均勻的[材料A]內輕輕攪拌均勻

5～～將攪拌均勻的[做法4]倒入剩餘的蛋白霜內輕輕攪拌均勻

6～～取出一小碗的分量加入[做法1]內攪拌均勻，裝入擠花袋內

7～～在已鋪了烘焙紙的烤盤上擠上乳牛紋，乳牛紋參考[圖1]

【圖1】

8～～擠好後放入已預熱好的烤箱以180'c烤1分鐘

9～～取出，將剩餘的蛋糕糊倒入烤盤內均勻鋪平

10～～輕敲烤盤，放入烤箱內以170'c烤20分鐘即可

11～～取出，馬上脫模，倒扣，馬上撕去背面的烘焙紙，蓋上烘焙紙，待涼

12～～抹上餡料，捲起，冷藏一小時即可切片享用

【鏸嫻溫馨提示】

～～畫乳牛紋時，擠花袋的洞口剪小小就好，不然的話有點難控制哦^^

～～我的烤盤尺寸--【14"長，10"寬，1"深】

～～烤好後要馬上撕去底部的烘焙紙哦，蓋上烘焙紙是防止待涼時蛋糕體被吹乾

～～輕巧烤盤是讓蛋糕體裡的除泡泡敲打出

～～為了防止花紋白色部分被烤得太深色我是放中層來烤^^

【Enjoy N Good Luck】