美式。濃郁巧克力蛋糕

家人喜愛的，都會想動手製作^^

最近一直想製作，但是牛油都用完了，

一直捨不得去買...

直到那天媽媽帶我去買了10片有鹽牛油還有10片無鹽牛油才可以放心製作XD

謝謝爸爸媽媽^^

這次的製作我有拍上過程圖..

這樣才方便大家明白哦^^

但是步驟真的簡單得不能再簡單了^^

好了，

來看看照片吧^^

這裡有過程圖供參考^^

圖片做法是從左到右哦^^

【蛋糕材料】

～～雞蛋-------4顆【A size】

～～低筋麵粉---------250克

～～泡打粉---------1Tsp  [Baking Powder]

～～蘇打粉--------1/2Tsp   [Baking Soda/Sodium bicarbonate]

～～牛油-----------250克

～～幼糖-----------------160克

～～幼鹽------------1/2Tsp

～～無糖可可粉-----50克   [Unsweetened Cocoa Powder]

～～溫水------------200ml

【做法】

～～將可可粉與溫水調成可可醬

～～將牛油與幼糖，幼鹽打至鬆發

～～慢慢一顆一顆雞蛋加入打均勻

～～加入已一起過篩的低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉攪拌成麵糊狀

～～最後加入可可醬攪拌均勻

～～倒入已鋪了烘焙紙的9"圓模內

～～以170'c烤50分鐘或至熟即可

～～出爐，倒扣，脫模，待冷，切成兩片備用

～～將一片蛋糕體放在盤子上，淋上1/3分量的裝飾巧克力醬作為夾餡

～～放上另一片蛋糕，將剩餘的裝飾巧克力醬淋在蛋糕體上抹均勻，收進冰箱冷藏2小時，取出，用叉子畫上格子花紋即可^^

【裝飾巧克力醬】

～～動物性鮮奶油-------------200ml【隔水加熱】

～～苦甜巧克力-------------330克【切碎，備用】

～～無鹽牛油--------50克【室溫軟化】

【做法】

～～將加熱好的動物性鮮奶油加入巧克力碎攪拌至融化

～～加入無鹽牛油攪拌均勻，待冷，濃稠..

【鏸嫻溫馨提示】

～～雞蛋一定要一顆一顆慢慢加入，確保攪拌均勻再加入，不然會導致油水分離

～～泡打粉，蘇打粉可以跟低筋麵粉一起過篩^^

～～這蛋糕真的很簡單哦^^加油

【Enjoy N Good Luck】