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2013年10月31日 星期四

蜂蜜。優格蛋糕卷

蜂蜜優格蛋糕卷
蜂蜜蛋糕體+優格鮮奶油
味道是十分的開胃XD
沒有甜膩的感覺,
只有清新的感覺^^
相信你們也會喜歡這蛋糕卷^^
想製作很久了,但還是家裡不是沒有蜂蜜就是缺少原味優格XD
終於有一天它們兩個都湊在一起了,
我也發現它們了,所以......製作了XD
好了,來看照片咯^^
蛋糕體,餡料口味的食譜是參考於【孟老師的美味蛋糕卷

【戚風蛋糕體材料】
~~蛋黃------4個
~~幼糖----------10克
~~粟米油-----------30克
·~蜂蜜----------40克
~~低筋麵粉-------70克

~~蛋白-----------4個
~~幼糖-----------70克

【戚風蛋糕體做法】
1~~將粟米油和蜂蜜隔水煮至蜂蜜呈現流動狀,邊煮邊攪拌
2~~將幼糖加入蛋黃內攪拌至溶化
3~~將【做法1】加入【做法2】內,邊加入邊攪拌
4~~攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉以不規則方向攪拌均勻備用
5~~將蛋白打至出現粗泡泡,將幼糖分3次加入打至提起攪拌器時出現小勾勾
6~~取出1/3的蛋白霜加入【做法4】內輕輕攪拌均勻
7~~攪拌均勻後再將【做法6】倒回剩餘的蛋白霜內輕輕拌均勻
8~~將拌好的麵糊倒入已鋪了烘焙紙的烤盤內
9~~放入烤箱以170‘c烤15-20分鐘至表面金黃
10~~取出,將蛋糕移出烤盤,撕去蛋糕周圍的烘焙紙,待冷
11~~抹上優格鮮奶油捲起,冷藏1小時即可切片享用^^

【優格鮮奶油材料】
~~動物性鮮奶油---------------130克
~~幼糖--------------17克
~~原味優格------------100克

【做法】
~~將動物性鮮奶油與幼糖打至出現紋路
~~加入原味優格攪拌均勻即可

【鏸嫻溫馨提示】
~~烤箱的溫度與時間用作參考,自己烤箱溫度與時間自己調整^^
~~動物性鮮奶油隔著冰水比較好打發哦^^
~~這食譜簡單,沒有什麼困難哦,推薦製作^^

^^【Enjoy N Good Luck】^^

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