蜂蜜。蛋糕（分蛋式）

最近都很少製作蛋糕，不知怎麼了..><

但是因為一位很要好的Vivian姐姐製作了，看到成品，就算沒吃到都會有股衝動想要去製作這個蛋糕

於是馬上上網找了個食譜，食譜材料很簡單，最吸引我的是【高筋麵粉】，看到這個材料可以想像的是，蛋糕的口感一定是QQ的，吃進嘴巴一定很有實在的感覺，果然，出爐後切開旁邊，裡面的組織彈性，完美XD烤著的時候，整個廚房，客廳走廊都佈滿濃濃的蜂蜜香味，真的享受^^

嗯，原本不想製作是因為沒有木框模型，但是昨晚忍不住了，找了一個瓦楞盒子，包上錫紙，出來的效果還蠻不錯，哈哈

 寬8"，長10"

這個蛋糕留到今早上享用時，吃進嘴巴口感十足，香香的雞蛋和蜂蜜味道，配上一杯天然無糖豆漿水，實在是享受啊XD

這食譜我減糖了，因為蜂蜜的量還蠻多的^^

好了，這次有點說到控制不了XD

來看照片吧XD

如果你也喜歡這款口感十足而且超香的蛋糕的話，馬上動手製作吧^^

【材料】

【食譜參考自慵懶生活 】

～～蛋黃------8個（室溫）

～～蜂蜜--------100克

～～幼糖----------30克

～～葵花籽油/粟米油-------45克

～～牛奶---------31克

～～高筋麵粉-------------220克【過篩】

～～蛋白---8個（室溫）

～～幼糖---------30克

【做法】

～～以170'c預熱烤箱

～～將蛋黃打至發白濃稠狀

----->

～～加入蜂蜜，幼糖，葵花籽油，牛奶用電動攪拌器攪拌均勻

～～最後將高筋麵粉分兩次加入用刮刀拌至光滑濃稠，無顆粒的狀態(加入粉時忘記拍攝，不好意思啊....)

～～將蛋白打至起粗泡泡，分兩次加入細砂糖打至如圖般硬性發泡

～～將1/3的蛋白霜用刮刀慢慢與濃稠的麵糊用切割的方式拌至均勻，稍微蓬鬆

～～將剩下的蛋白霜一起拌入輕輕切拌均勻

～～將蛋糕糊慢慢倒入模型內，輕輕敲兩次，放入已預熱的烤箱內中層，以170'c烤50分鐘，如果中途發現表面已上色可以用錫紙蓋著表面繼續烤至蛋糕熟透

切去邊邊後....

～～取出，待冷，將蛋糕取出，切片，隔天享用風味更佳^^

【鏸嫻溫馨提示】

～～拌入高筋麵粉時如果用刮刀拌到還是有顆粒時可以用電動攪拌器轉一圈，一圈就好，不然筋性會完完全全跑出來^^

～～開始要拌勻蛋白與麵糊時會稍微的難，但是只要慢慢，細心的切拌方式，它們就會慢慢混合在一起了^^

～～我是用普通一罐罐的蜂蜜不是什麼名貴牌子的^^

～～可以將蛋糕用保鮮膜包好收進冰箱保存，如果吃不完還可以切小片來取代手指餅乾製作提拉米蘇(Tiramisu)

【Enjoy N Good Luck】