覆盆子。芝士蛋糕

覆盆子，英文Raspberry..

味道酸甜，味道更是驚人，我好喜歡哦！！

這次第一次使用它來製作蛋糕，

因為那天在逛Aeon時看到，每次都捨不得買，因為價錢很貴，這次會買是因為忍不住XD

決定用來烤芝士蛋糕，原因是我買了2kg的Cream Cheese放在冰箱，確定後馬上開工^^

出來的成品非常的美味，很美觀，很開胃【因為檸檬汁】

這款芝士蛋糕是有餅乾底的，家裡沒有奧利奧餅乾，也麼有巧克力瑪麗餅，只有原味的，所以我自己加了1Tbsp的黑可可粉和餅乾碎攪拌均勻，如果你的情況跟我一樣的話可以嘗試這樣做哦^^

照片^^

好了，快來看看食譜哦^^

食譜參考自網絡食譜，感恩分享^^
準備模型-----8寸四方脫底模

【材料A】

～～瑪麗餅/消化餅/Oreo餅乾碎----150克【壓碎】

【如果是用白色的餅乾的話另外加1Tbsp的黑可可粉攪拌均勻】

～～無鹽牛油----------70克【溶化】

【材料B】

～～Cream Cheese------500克【室溫軟化】

～～幼糖------100克

～～雞蛋-----------2個【室溫】

～～特幼麵粉------1Tbsp

～～Sour Cream-----80克

～～檸檬汁--------一顆

～～檸檬皮屑-------一顆的分量

～～Vanilla香精-------1Tsp

～～覆盆子Raspberry--------一盒【用過濾水稍微沖下水，用Kitchen Tissue吸乾水份備用】

【做法】

～～將材料A的Oreo餅乾碎與牛油液混合均勻,壓入8寸四方脫底模型，放入冰箱冷藏備用

～～將材料B的的材料攪拌均勻，除了雞蛋，Sour Cream和覆盆子

~~攪拌均勻後才慢慢加入雞蛋和Sour Cream

~~將攪拌好的芝士糊倒入模型內，排上覆盆子，放入已預熱的烤箱以160‘c烤50-60分鐘

～～取出待冷，放入冰箱隔夜後幾個脫模切片，享用

【鏸嫻溫馨提示】

～～Cream Cheese一定要確定已經室溫軟化才能攪拌，不然會出現顆粒狀

～～如果不喜歡太酸的話可以用半粒檸檬榨汁就好了...

～～這個芝士蛋糕不知味覺，嗅覺享受，連帶視覺都一起享受，所以能的話盡量選用黑色餅乾來做餅底哦，這樣顏色比較美^^

【Enjoy N Good Luck】