丹麥。牛油餅乾....

丹麥牛油餅乾

在我的印像中就是藍色的鐵罐，

蓋子有點難打開

用力撬開之後裡面的餅乾排在白色的紙托上靜靜地圍著圈圈，

這款餅乾很少吃，每次新年有禮籃的話就會期待裡面出現藍色鐵罐的身影，

裡面的餅乾我每次選的都是上面撒滿糖粒的XD【其實味道都差不多XD】

有葡萄乾的也不錯XD

在2012年年尾的時候，有一位姐妹【Caryn Man Yoke Peng】掀起了自製【丹麥牛油餅乾】的風潮，

她可以不眠不休的研究這餅乾的味道，直到味道有99%相像XD

真的很佩服她的耐心與用心，

她的食譜我非常喜歡，

非常感謝她的無私分享^^

時間過得好快哦，寫這篇網誌時已經是2013年接近11月了..

又是接近研究製作新年餅乾的時候了^^

好了，來看照片吧^^

再來一張Zoom In XD,

配上這樣的模型真的太像了^^

想嘗試的朋友可以自己動手製作哦^^

【材料】

～～Lurpark 牛油【無鹽】--------------150克

～～糖粉-------------100克

～～鹽--------1/4Tsp【如果用有鹽牛油的話就不需要加】

～～雞蛋------------2顆

～～香草精-------------1/2Tsp

～～低筋麵粉--------------288克【過篩】

～～奶粉------------12克【過篩】

～～Baking Powder-----------1/2Tsp【過篩】

【做法】

～～將Lupark牛油，糖粉，鹽一起打至發白

～～分次加入雞蛋，香草精攪拌均勻

～～加入一起過篩了的粉類搓成軟團

～～擀成4-5mm厚，蓋上保鮮膜至硬

～～取出印上餅乾模型，排在已鋪了烘焙紙的烤盤上

～～塗上蛋白液，撒上粗糖

～～放入烤箱的中層，以150'c烤15-20分鐘

～～取出待冷收進罐子即可

【鏸嫻溫馨提示】

～～烤箱溫度與時間是用作參考，自己的烤箱自己拿捏時間溫度^^

～～麵團弄好事真的很軟，如果硬要操作的話是沒辦法的，所以還是收進冰箱待硬後再印模^^

～～這餅乾要過隔一天味道還更像外面賣的，但是自己製作的比較好吃....XD

再次感謝Caryn Man Yoke Peng的無私分享^^

^^【Enjoy N Good Luck】^^