酒心。巧克力

酒心巧克力不是時常能吃到，

經過那麼多天終於自己亂亂來製作了XD

製作過程不難，只不過是表面那層巧克力殼不能太薄，不然脫模就破掉了..=.=

好了先來看看照片吧XD

來咯，準備超簡單的材料咯^^

【材料】

～～苦甜巧克力-------------130克【外殼】

～～苦甜巧克力------------40克

～～動物性鮮奶油--------------40克

～～蘭姆酒[Rum]-----------3Tsp【喜歡酒味的話可以自己再加多份量】

～～巧克力模型----------------1個

【做法】

～～將製作外殼的苦甜巧克力隔水融化後攪拌至溫度降低備用

～～將40克的苦甜巧克力切碎備用

～～將動物性鮮奶油隔水加熱後加入切碎的巧克力碎將拌至融化

～～攪拌至巧克力融化後加入蘭姆酒攪拌均勻收進冰箱待凝固

～～將降低溫度了的巧克力醬倒入模型內上下左右搖擺讓巧克力醬沾滿模型

～～確定均勻後將多餘的巧克力醬倒出，將表面刮乾淨【確保模型內的巧克力是沾到均勻的】

～～收進冰箱冷藏大約5分鐘，取出

～～從冰箱拿出酒心巧克力內餡擠入模型內大約8分滿，收進冰箱30分鐘

～～取出表面擠上一層的巧克力醬冷藏1晚，小心脫模，即可享用^^

【鏸嫻溫馨提示】

～～巧克力醬的溫度熱的話，越流動，模型只能沾到薄薄一層的巧克力，脫模時巧克力面會很容易碎，反之溫度降低，就會變得較濃稠，巧克力也比較能粘住模型，但記得別太冷了，不然巧克力殼會很厚哦^^

～～酒心巧克力餡料的酒量可以自己減少或多加哦^^

～～這款自製酒心巧克力真的很簡單罷了，所以不用用複雜的眼光看這食譜哦XD

～～在等待酒心巧克力餡料凝固時，製作外殼的巧克力醬可以用熱水墊着，這樣就不會凝固會硬狀的巧克力了^^

～～取出巧克力時要小心，輕輕的敲出來，不要太過心急哦，因為它們很脆弱的^^

^^【Enjoy N Good Luck】^^