傳統。牛油蛋糕

距離上次進來部落格分享食譜已經有14個月了

去年因為有個機緣讓自己跟姐姐在芙蓉的一間店裡租個屬於我們的小角落

來開個小小的Cafe,賣賣自製蛋糕，自製可頌，馬卡龍等....

但是因為某些原因店面收回了所以又回到無業遊民XD

今天要分享的食譜是牛油蛋糕，我一直以來都認為我沒辦法做好牛油蛋糕，

因為我跟阿姨都要求那種傳統的口感與味道，

每次都做不好，直到我今年新年前一直製作，也抓到訣竅了，所以現在都是零失敗XD

這食譜打蛋白方面真的要注意一下哦，要打至硬性發泡哦^^

謝謝這食譜的分享者分享這 Mrs.Ng Butter Cake

感恩你^^

先來看一看圖片XD

真的好好吃哦,這個表面撒了Crumble的雲石牛油蛋糕^^

簡易。黑糖糕

這幾天開始想念用酒餅跟冷飯發酵的白糖糕了

味道真的清甜，而且還有獨特的香味，

完全沒有用即溶酵母製作出來的味道≧◇≦

但是目前階段還在等著酒餅與冷飯的發酵當中，要吃的話還需要幾天的時間→_→

剛巧那天在面書的群裡看到一位網友分享黑糖糕，感覺好不錯吃，所以就用這個簡易版的黑糖糕解饞先...但是出來的口感有少少的失望，因為不是我要的，但是也不錯吃，因為黃糖真的很香≧◇≦

這次也有拍步驟圖，但是發酵過後加入油後就直接蒸，完全忘記拍照...囧rz 失敗啊...-.-

感恩Mlmc Chua分享的黑糖糕...

來看成品的照片咯≧◇≦

彩虹。燕菜

早安≧◇≦

吃了早餐後就溜進來部落格啦:)

今天要記錄的食譜是參考於 All mum recipe 的燕菜食譜:)

我沒有放冰糖，也沒有放那麼多糖:-D

這食譜不錯哦:)

來看看我的作品成功嗎？

再來一張:-D

甜甜圈。麵團

甜甜圈。外面沾滿甜甜的幼糖

鬆軟的口感

綿密的感覺

雖然是油炸，但是卻是那麼的好吃，

製作過程是那麼的巧妙，

原本壓出一片片的甜甜圈，經過時間與溫度的洗禮，

變成飽滿，胖嘟嘟的麵團，

再放入油裡炸過之後變成了更吸引人的金黃色

無論外層是撒上幼糖/糖霜/巧克力等都是那麼的好吃^^

今天我就利用甜甜圈的麵團製作出三種口味的變化^^

希望你們也喜歡哦^^

有幼糖，巧克力，還有甜甜圈漢堡XD

或者沾上Brown Sugar的，更香哦^^

甜辣。江鱼仔三巴

今天終於可以進來部落格記錄食譜了XD

之前打不了食譜因為頸肩肌膜炎，

這個病症搞得我差不多要崩潰，

只要一拿電話，頸肩就會劇烈的疼痛，根本就沒辦法打食譜..><

難得沒事了，卻不知是否吃錯東西，一直上吐下瀉，更加沒心情..

所以拖到今天^^希望大家多多體諒啊^^

這食譜是我自己慢慢記錄的，希望你也喜歡^^

這款江魚仔三巴屬於甜辣的，所以可以配Nasi Lemak,Donut等..

很好吃哦^^

美味。豬腸粉

今早天空下起了一場大雨，

空氣清新了，原本悶熱的天氣也有點涼涼了XD

今天依舊5點起床，洗好了衣服，就馬上調粉漿準備製作豬腸粉給弟弟當早餐

沒想到.....今早弟弟卻不想吃早餐T^T

唯有製作來當自己和婆婆的早餐XD

弄好一半時，爸爸起床了，看到忍不住吃了2條豬腸粉是配醬油跟蔥頭仔油，媽媽也吃了2條，他們都贊不絕口XD

弄好後才發現如果全部豬腸粉都配醬油和蔥頭仔油還是有點單調，

所以去冰箱找了找，找到了海鮮醬，罐裝辣椒乾醬，哇咔咔，變豐富了

我使用的沾米粉是用荷花牌水磨沾米粉 ，沒有雜質，沒有怪味，成品軟滑XD

好了，來看看成品咯XD

斑馬。戚風蛋糕

斑馬氣氛，

是一個可以視覺享受和味覺享受的蛋糕^^

製作過程簡單，快速

黑色斑馬紋是由使用竹炭粉調成的戚風糊，而白色則是原味戚風糊

食譜參考自 #家有四寶# 謝謝你哦^^

除了竹炭斑馬也可以自己換換口味，

例如：抹茶粉，可可粉，天然班蘭汁 ......等等^^

來看看我的斑馬吧XD

芒果。糯米飯

今天又溜進來了(′▽`〃)

話說，那天跟媽咪去水果攤看到剩下五粒芒果就將它們帶回來，但是沒想到要製作什麼就放入冰箱內

昨晚就問弟弟喜歡吃泰國的芒果糯米飯沒有，弟弟說喜歡，所以就在今早跟媽咪晨運時順便去雜貨店買了500克的糯米來製作o(≧o≦)o

自製的真的太好吃了，糯米一粒粒的口感，不會綿綿爛爛，不會太甜(´・ω・`)

先來看看照片先咯(′▽`〃)

花生。糍粑(微波爐版)

花生糍粑，

在我印象中就像一個雪球那樣，圓滾滾，白白的

口感Q軟的糍粑皮與內餡的花生，芝麻，粗糖總是配合地那麼地合拍，會停不了口o(≧o≦)o

這個微波爐版本非常快速，只需要途中取出翻拌就可以了\^o^/

好啦，先來看照片哦(*>.<*)

自製。雞肉鬆

今天一早就溜進部落格了，哈哈:-D

因為要處理好食譜:)

最近不只迷上了自製的糍粑，還迷上了肉鬆

碎碎的肉鬆加了炒香了的白芝麻是那麼地香，

配麵包，直接吃都可以^O^

可是，家裡買的都剩下一點點罷了，想今早去買的，但是等不及('∀`)剛巧冰箱雞胸肉，於是馬上去製作了

出來的成品不比外面賣的來得脆，但是卻很香很好吃(′▽`〃)

好了，先來看看照片咯o(≧o≦)o

傳統。菜包

哇...好久沒來自己的部落格了...

原因就是前陣子一直忙做訂單，而且加上生病就更沒心情用電腦來上網，更何況是記錄食譜:-(

今天嘗試用用大姐買給我的智能手機嘗試看看可以直接在手機寫部落格沒有^O^

今天要記錄的是包子的食譜，每錯，就是包子

而且是我最愛的菜包，這食譜的包子皮柔軟中帶韌性，太好吃了啦XD

先來看看照片哦^O^

焦糖蜂巢。蛋糕

哇...好久沒有上來打理部落格了..==，不好意思啊，

最近因為姐姐買了一架智能手機給我，原本用電腦次數就很少的我變得更加少了...今天早上製作了這個無論味道或者口感都超贊的蜂巢蛋糕『Honey Comb Cake..』

這款蛋糕有著濃濃的焦糖香，非常好吃，

這食譜非常簡單易做，還沒嚐過的朋友不妨自己動手製作嘗試看看哦^^食譜參考與（Step Wong）老師的，謝謝老師

先看看照片吧^^

應該可以住進很多的小蜜蜂XD

看不清楚？再來一張Zoom In的,哈哈

漂亮吧XD

好了，不說多了，馬上來看看準備哪些材料吧^^

蜂蜜。蛋糕（分蛋式）

最近都很少製作蛋糕，不知怎麼了..><

但是因為一位很要好的Vivian姐姐製作了，看到成品，就算沒吃到都會有股衝動想要去製作這個蛋糕

於是馬上上網找了個食譜，食譜材料很簡單，最吸引我的是【高筋麵粉】，看到這個材料可以想像的是，蛋糕的口感一定是QQ的，吃進嘴巴一定很有實在的感覺，果然，出爐後切開旁邊，裡面的組織彈性，完美XD烤著的時候，整個廚房，客廳走廊都佈滿濃濃的蜂蜜香味，真的享受^^

嗯，原本不想製作是因為沒有木框模型，但是昨晚忍不住了，找了一個瓦楞盒子，包上錫紙，出來的效果還蠻不錯，哈哈

 寬8"，長10"

這個蛋糕留到今早上享用時，吃進嘴巴口感十足，香香的雞蛋和蜂蜜味道，配上一杯天然無糖豆漿水，實在是享受啊XD

這食譜我減糖了，因為蜂蜜的量還蠻多的^^

好了，這次有點說到控制不了XD

來看照片吧XD

自製。煎蕊

Cendol..煎蕊

一想到它就有種透心涼的感覺XD

尤其是配上香香鹹鹹的椰漿，香濃的黃糖/椰糖糖漿加上碎冰時簡直就是一流！！

記得那天天氣很熱，冰箱有新鮮椰漿，廚裡有黃糖，冰格裡有碎冰....馬上就搜尋食譜了XD

好了，製作Cendol時需要準備一個大洞的勺子，還有一個刮刀好按壓濃稠的cendol糊進冰水裡

好了，來看看照片XD

青青的Cendol顏色完全來自[班蘭葉]XD

加上椰漿，黃糖糖漿，碎冰=透心涼XD

覆盆子。芝士蛋糕

覆盆子，英文Raspberry..

味道酸甜，味道更是驚人，我好喜歡哦！！

這次第一次使用它來製作蛋糕，

因為那天在逛Aeon時看到，每次都捨不得買，因為價錢很貴，這次會買是因為忍不住XD

決定用來烤芝士蛋糕，原因是我買了2kg的Cream Cheese放在冰箱，確定後馬上開工^^

出來的成品非常的美味，很美觀，很開胃【因為檸檬汁】

這款芝士蛋糕是有餅乾底的，家裡沒有奧利奧餅乾，也麼有巧克力瑪麗餅，只有原味的，所以我自己加了1Tbsp的黑可可粉和餅乾碎攪拌均勻，如果你的情況跟我一樣的話可以嘗試這樣做哦^^

照片^^

蒸。黃糖糕

記得之前有發過一黃糖糕食譜的帖，

那次過後就沒有製作了，那天逛Aeon時看到有售賣包裝黃糖，又讓我想起黃糖糕XD

這次的食譜不同於這個口感沒那個來的韌，是感覺帶Q的茶粿口感^^

非常好吃，也非常的贊

這食譜來自於YOUTUBE的Josephine's Recipe,

但是食譜我做了一些變動，真的非常的好吃^^

好了，來看看照片吧

咖啡。蛋糕卷

咖啡蛋糕卷..

对，又是那口感超好的蛋糕卷...XD

可是这次是用人工打发，因为電動攪拌器壞了...罷工了...

其實對我來說難度不會高，因為我平常都有練習XD

如果你也想鍛煉手臂的話可以偶爾捨去電動攪拌器，用手動代替機器來製作蛋糕^^

而且手打蛋白霜比電動攪拌器打出來的更細緻哦^^真的...^^

這次沒有拍到過程圖，因為忘記了.....haha..

來看看照片咯^^

美式。濃郁巧克力蛋糕

家人喜愛的，都會想動手製作^^

最近一直想製作，但是牛油都用完了，

一直捨不得去買...

直到那天媽媽帶我去買了10片有鹽牛油還有10片無鹽牛油才可以放心製作XD

謝謝爸爸媽媽^^

這次的製作我有拍上過程圖..

這樣才方便大家明白哦^^

但是步驟真的簡單得不能再簡單了^^

好了，

來看看照片吧^^

迷人。提拉米蘇

提拉米蘇..

在我印像中是軟軟，包裝售賣的手指餅乾有種怪怪的味道

所以我抗拒...T^T

直到那天在一個意大利餐廳嘗試了過後.....

我徹底改觀了@@

老闆娘自製的手指餅乾，濃濃的Kahlua酒味

超贊的口感^^

所以馬上回家看看食譜，

看到Carol老師的食譜，再看看冰箱，材料櫥..

發現...我沒有重要的Kahlua酒，

所以放棄了.....直到有一天，在逛Aeon時，媽咪就說賣一瓶給我....因為我要製作提拉米蘇需要....

我嚇了一跳，因為Kahlua酒價錢不菲，真的謝謝媽媽那麼支持我^^

回到家....再次確定材料....

Opps....家裡只有Cream Cheese...

沒有主角Mascarpone Cheese..不過忍不住了..

還是製作了^^

感恩Carol老師的食譜，但是我的是用Cream Cheese...^^

自製的手指餅乾，自己泡的濃縮Espresso...

超級喜歡^^

來看看照片咯^^

乳牛。蛋糕卷

我喜歡製作蛋糕卷，

因為簡單，容易，好吃，

不像整個蛋糕那樣放很久都還沒吃完XD

如果蛋糕卷加些圖案在上面的話就更可愛了XD

今天我要寫的是乳牛蛋糕卷，

非常喜歡這種圖案，

因為簡單，黑白分明，

容易讓人明白是什麼動物，哈哈

好了，

先來看看可愛的乳牛吧XD